De la célèbre bière Berliner Weisse jusqu’à la délicieuse Pfannkuchen, voici les meilleures spécialités Berlinoises résumées en un repas tout compris : apéritif, entrée, plat et dessert.
Arrivé à Berlin, je n’avais qu’une idée en tête : découvrir les spécialités culinaires Berlinoises. Et je n’ai pas été déçu, la cuisine locale est un vrai délice. J’ai décidé de vous la présenter au travers de cet article, et surtout comme si elle était présentée en un repas.
En apéritif : la Berliner Weisse
Bière de fermentation haute 100% Berlinoise, vous pourrez vous en délecter dans la majeure partie des restaurants et bars Berlinois. Elle est principalement caractérisée comme étant très gazeuse, plutôt acide et assez faible en alcool.
Pour les amateurs endurcis de bière, il se tient chaque année le 2 octobre la célèbre Oktoberfest de Munich, considérée comme la plus grande fête de la bière du monde. Des petites reproductions de la fête sont organisées à Berlin, notamment à l’Alexanderplatz.
En entrée : les boulettes de viande Berlinoises accompagnées de leur Kartoffelsalat
Les boulettes de viande hachée
Les « Bulleten » sont cuisinées à base de volaille ou de porc et de paprika, ensuite servies avec de la sauce tomate mélangée à de la mie de pain. Elles sont généralement accompagnées de « Kartoffelsalat » (littéralement salade de pommes de terre), reconnue également comme majeure spécialité Allemande.
En plat : l’incontournable Currywurst
Une Currywurst accompagnée de frites
Souvent accompagnée de frites, la Currywurst (saucisse au curry) représente une saucisse bouillie dans de la sauce au ketchup et au curry. Dit comme ça, rien d’exceptionnel, mais ce n’est qu’en la goûtant qu’on se rend compte que c’est un vrai délice.
Pour sa petite histoire, la Currywurst a été élaborée un peu après la Seconde Guerre Mondiale par Herta Heuwer, alors gérante d’un snack-bar. Mais on ne peut affirmer la vérité de cette information, plusieurs théories circulant quant à la création du célèbre met Berlinois.
En dessert : la Pfannkuchen
Les Pfannkuchens (traduits littéralement comme Pancakes) sont des beignets Berlinois garnis de marmelade, et finement recouverts de délicieux nappages. Le choix de ces derniers est quasiment sans limite. Lors de votre séjour à Berlin, je vous mets au défi de tous les goûter, mais vous allez en avoir pour un certain temps (et un certain montant).
Voilà pour les meilleures spécialités Berlinoises. Je vous souhaite un excellent séjour à Berlin, et je m’excuse si mon article vous a ouvert l’appétit.
Si vous avez des questions, remarques ou que vous souhaitez en connaître plus sur mon aventure culinaire à Berlin, les commentaires sont ouverts.
Hugo Domeur
